①. 聚甘油酯是由聚甘油酯化制得的。聚甘油酯可以代替聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯（Tween类表面活性剂），用作乳化剂、消泡剂、保湿剂。
聚甘油酯的乳化性能比单甘油酯优越得多，原因就在于聚甘油酯有更多亲水性羟基；且其亲水性随甘油聚合度增加而增强，亲油性随脂肪酸烷基不同而不同，所以通过改变聚甘油聚合度、脂肪酸种类及酯化度，可得到一系列HLB值(亲水亲油平衡值) 由1～20，从亲油性到亲水性不同性能聚甘油酯产品，以适于各种特殊用途。
淡黄色胶状 HLB=6.5
现售产品为DGMO-90V，“V”代表植物来源。
亲油性乳化剂，高纯度品（单酯含有量约90%）。
微黄色~淡黄色的粒状 HLB=12
现售产品为Decaglyn 1 - SV，“V”代表植物来源。
亲水性乳化剂，分散剂，使用植物由来的脂肪酸。
黄色~褐色粘性液体
W/O乳化剂（在含水多的体系中稳定）
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